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2006年12月24日 - 2006年12月30日

2006/12/24

牡蠣のオイル漬け制作♪

ノロウイルスの流行の影響で、値下がりしている牡蠣。
でもしかし、しっかり加熱すれば無問題!
てな訳で、以前から作りたくて仕方がなかった「牡蠣のオイル漬け」を制作。
だって、これとかこいつとか見てたらもう、ヨダレが止まらないっす。(牡蠣と言い、ウナギ釣りと言い、仔羊の丸焼きと言い、リンク先のネタ、みんなやってみたいなぁ.....)

ひとまず、近所の大衆向けスーパーで牡蠣を大人買い。もっとも子供は小遣いで加熱用牡蠣は買わないか。

帰宅と同時に制作開始!
当然、レシピは適当かついい加減!
1.フライパンで、牡蠣とニンニクを乾煎り。
2.水気があらかた飛んだら、牡蠣油を適量入れて照りがでるまでもうちょい乾煎り。
3.煮沸消毒しといた広口瓶に放り込み、オリーブオイルをヒタヒタになるまでドボドボ注ぐ。
4.後は、冷蔵庫の中で数日間寝かせる。

牡蠣のオイル漬け
すると、んまんまのオイル漬けの出来上がり!

当然の事ながら、製造直後、翌日とつまみ食いしてみた。
初日より翌日の方が、断然まろやかでんまい!
ああ、完成が待ち遠しい♪

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